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去根機
去根機，特別是在農產品加工、食品加工以及餐飲行業中，是一種用于去除蔬菜、水果等食材根部的機械設備。以下是對去根機的詳細簡介：
一、定義與用途
去根機通過機械化的方式，快速、準確地去除食材的根部，如蔬菜的根莖、水果的果柄等。它廣泛應用于中央廚房、預制菜加工廠、凈菜生產等領域，能夠顯著提高生產效率，降低人工成本，同時保證食材的衛生和質量。
二、工作原理
去根機的工作原理通常涉及高速旋轉的刀片或切割系統。當食材被送入去根機后，刀片或切割系統會按照預設的參數對食材的根部進行切割。去根長度可以根據需要進行調節，以適應不同種類和規格的食材。
三、主要特點
高效性：去根機能夠在短時間內完成大量食材的去根工作，顯著提高生產效率。
精準性：設備采用先進的切割技術和控制系統，能夠確保去根長度的準確性和一致性。
可調節性：去根長度和切割參數可以根據實際需求進行調節，滿足不同加工要求。
自動化程度高：現代去根機通常配備自動化控制系統，操作簡便，降低了人工操作的復雜性和勞動強度。
材質優良：整機采用不銹鋼等優質材料制造，耐腐蝕、易清洗，符合食品安全標準。
四、產品規格與參數
以果蔬自動去根機為例，其主要規格和參數可能包括：
產量：單頭去根機每小時可加工蔬菜1000-1800公斤，雙頭去根機則可達2000-3000公斤。
輸送帶寬：通常為470mm。
去根長度：可在一定范圍內調節，如5公分（即50毫米）內，也有產品可調節至1-55毫米。
切割物料高度與寬度：分別小于180mm和450mm。
輸送格寬：一般為180mm。
壓菜板尺寸：如700*500mm。
出料口尺寸：如300mm。
五、適用范圍
去根機適用于各類蔬菜、水果等食材的去根處理，如白菜、菠菜、芹菜等葉菜類和根莖類蔬菜，以及蘋果、梨等水果的果柄去除。它特別適用于需要大批量處理食材的中央廚房、預制菜加工廠和凈菜生產企業。
六、使用與維護
使用前準備：檢查設備電源、電纜和工作部位是否完好，確保設備處于良好狀態。
操作規范：按照使用說明書進行操作，避免違規操作導致設備損壞或人身傷害。
維護保養：定期對設備進行清潔、潤滑和檢查，及時更換磨損或損壞的部件，以保證設備的正常運轉和延長使用壽命。
綜上所述，去根機是一種高效、精準、自動化的機械設備，在農產品加工、食品加工和餐飲行業中發揮著重要作用。
自動化食品加工工業裝備整體解決方案
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